Lead Sous Chef

CV Optima Luhur · 📍 Makassar, Sulawesi Selatan · Diposting 2026-10-10
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 17.000.000 – Rp 26.000.000 per month
CV Optima Luhur sedang mencari Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini sangat penting dalam memastikan kualitas makanan yang tinggi dan operasional dapur yang lancar. Kandidat yang memiliki visi dan kemampuan leadership yang kuat akan sangat diharapkan.,Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional dan dinamis, serta peluang untuk berkembang dalam industri kuliner yang kompetitif. Gaji yang kompetitif dan manfaat lain yang menarik juga disediakan.,Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki passion untuk kuliner, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola tim dapur dengan efisien dan memastikan semua tugas dapur selesai tepat waktu.,Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.,Memastikan standar kualitas makanan yang tinggi dengan mengawasi setiap tahap proses pembuatan makanan.,Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.,Melakukan inspeksi harian terhadap peralatan dapur dan memastikan semua peralatan dalam kondisi baik.,Mengawasi dan memastikan bahwa semua staf dapur mengikuti prosedur keamanan makanan yang benar.,Mengkoordinasikan dengan kepala dapur dan manajer restoran untuk memastikan semua operasional berjalan lancar.,Membuat laporan bulanan tentang kinerja dapur dan memberikan masukan untuk perbaikan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.,Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.,Memiliki sertifikasi atau kualifikasi dalam bidang keamanan makanan.,Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memimpin operasional dapur.,Memahami dan dapat menerapkan standar HACCP dan ISO dalam operasional dapur.,Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan leadership yang kuat.,Pengalaman dalam mengembangkan menu dan inovasi dalam industri kuliner.,Memiliki pengetahuan yang luas tentang berbagai jenis bahan baku dan teknik memasak.

🛠️ Keahlian

Leadership dan manajemen timKreativitas dan inovasi dalam menuStandar keamanan makanan dan HACCPManajemen operasional dapurKomunikasi dan koordinasiPengelolaan bahan baku dan inventarisKemampuan analisis dan pemecahan masalahPengalaman dalam industri kuliner yang kompetitif
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait