F&B Manager - Chora Mediterranean Restaurant & Bar (Ubud, Bali)

Bergabunglah dengan Chora Restaurant and Bar, destinasi makan Mediterranean terkemuka di jantung Ubud, Bali, sebagai F&B Manager kami. Ini adalah kesempatan yang menarik untuk memimpin tim dinamis, meningkatkan pengalaman tamu, dan mendorong pertumbuhan pendapatan di salah satu tempat makan paling dinamis di Bali.

Di Chora Restaurant and Bar, kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan sentuhan autentik Mediterranean. Sebagai F&B Manager, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasi harian, memastikan kualitas makanan dan minuman, serta memberikan pengalaman makan yang luar biasa bagi setiap tamu.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasi harian dari dapur dan bar, memastikan efisiensi dan kualitas layanan.
• Membuat dan mengimplementasikan menu yang menarik dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Melatih dan mengarahkan tim F&B untuk memastikan standar operasional yang konsisten.
• Memantau inventaris dan mengelola pengadaan untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
• Mengoptimalkan pendapatan dengan strategi pemasaran dan promosi yang efektif.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
• Mengelola komunikasi internal dan eksternal untuk memastikan keterlibatan dan kepuasan tim dan tamu.
• Mengidentifikasi dan mengatasi masalah operasional untuk memastikan kinerja yang optimal.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai F&B Manager atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan tinggi dalam bidang manajemen kuliner, hotel, atau bidang terkait.
• Sertifikasi dalam manajemen hotel atau sertifikasi F&B yang relevan.
• Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen restoran seperti POS, inventory management, dan sistem reservasi.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan komunikasi yang baik, baik lisan maupun tertulis.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan meningkatkan kinerja tim.
• Pengalaman dalam industri kuliner Mediterranean adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait